「是空」へようこそ岐阜名物を堪能してください!
地元の食材をふんだんに使用した自慢の料理を中心に食事を楽しみたい方
2軒目利用でカクテルやワインを中心にバー感覚で楽しみたい方
彼女の誕生日のデートで利用したい方
どんなシーンにもぴったりとはまるお料理・お酒・空間
お洒落なんだけど何故か居心地がいい堀ごたつ席
初めて食べる料理なんだけどどこかほっと落ち着く料理の数々。
そんなゆったりとお過ごし頂ける店作りを心がけています。
是空では皆様に心からおいしいと思ってもらえる料理の為に
ちゃんとすることを大切にしています。
手間はかかりますがお客様の笑顔の為に
4つのこだわりを持ってお料理を作らせて頂いてます。
ヒマラヤの岩塩を使用しています。
見た目の淡いピンク色同様に柔らかな味わいでミネラルも豊富に含み、天ぷらのつけ塩として最高です。
大垣市の名水、加賀野神社の湧き水を使用しています。
料理にそしてドリンクにも湧き水を汲みにいくのは大変ですが、その価値ありです。
色んな料理、季節に合わせて出汁も選びます。
カツオ、鯛のアラ、鶏ガラ・・・うなぎ、鮎。
色々な出汁が織り成すハーモニーをお楽しみ下さい。
コシヒカリ本来の味をお楽しみ下さい。
秘密は「土鍋」で焚くこと。
手間をかけた調理方法は素材の本能を引き出します
食材の宝庫でもある地元岐阜の食材を中心に 旬を感じて頂けるものを仕入れてます。
出張でお越しのお客様はもちろんの事 地元のお客様にも喜んで頂ける厳選食材を使用しています。
地元の食材を「是空」の色に仕上げてお召し上がり頂きます。
会社帰りや友人との飲み会など、ゆっくり寛げる堀ごたつ席（４名用）
テーブルをつなげれば8名までOK、ちょっとした打ち上げ、飲み会にオススメ
青の看板が目印、
趣のある店内入口
宴会に使いやすい、ワンフロアの掘りごたつ席、レイアウトも自由に！
デートにおすすめのカウンター席
